Lo so… Quest’anno c’è poco Natale da queste parti… Ma un dolcetto leggero e sfizioso che profuma di feste, non posso non lasciarvelo!
Vedrete, sarà perfetto la mattina di Natale, mentre i bimbi (e i grandi) scarteranno i loro doni!
Non posso dilungarmi perchè… dobbiamo ancora preparare i biscotti da lasciare accanto alla finestra stasera! I miei bimbi sono adorabilmente su di giri… Il piccolino aspetta “Tatale” con le “Enne” e il grande mi chiede preoccupato se Babbo Natale arriva anche senza la neve. Insomma… Qui è tutta una magia!
La stessa magia, pura e scintillante, che auguro ad ognuno di voi per queste feste!
Ingredienti
200g di farina 00
50g di maizena
1/2 bustina di lievito per dolci
250g di zucchero
3 uova
100g di ricotta
1 mela
1 cachi
50g di uva sultanina
1 cucchiaino di cannella
Il succo di mezzo limone
Granella di zucchero q.b.
Per prima cosa mettere l’uva sultanina in ammollo in una tazza d’acqua. A parte, lavare e sbucciare la mela e il cachi. Tagliarli a cubetti e metterli in una terrina con il succo di mezzo limone, per evitare che nel frattempo la frutta si annerisca.
Ora montare lo zucchero con le uova in un’ampia ciotola finchè non abbiano un aspetto cremoso. Aggiungere la ricotta sgocciolata e continuare a mescolare. Unire all’impasto la farina setacciata con il lievito la maizena e la cannella. Per ultimo, aggiungere il cachi e la mela con il loro succo e l’uvetta scolata e strizzata. Amalgamare il tutto e versare in una teglia del diametro di 24 cm imburrata ed infarinata. Prima di infornare cospargere la superficie del dolce di granella di zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
Con
questa
ricetta partecipo al contest “Un anno di colazioni: la mia colazione
preferita” di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra
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ricetta partecipo al contest “Un anno di colazioni: la mia colazione
preferita” di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra
